熊本で出会った美味しいもの

熊本の安寧を祈っています。

昨年は熊本に3回ほど飛びました。あわせて3週間くらい熊本に滞在して、熊本市現代美術館での「The Mirror」の発表にこぎつけることができました。その節は、ほんとうにお世話になりました。

STANCE or DISTANCE? わたしと世界をつなぐ「距離」
熊本市現代美術

http://www.camk.or.jp/event/exhibition/stance/

GRINDER-MAN / works / Archive for 2016 / The Mirror

http://grinder-man.com/2015/the-mirror
http://mirror.grinder-man.com/

作中に全天球で撮影した熊本城のシーンを入れています。形あるものいつか滅する、それが理とはいえ、僕も人の子。熊本城の被害に胸が痛みます。なにかできることといったら、なんだ。熊本で出会った美味しいもの、食の豆知識を紹介させてください。勢いです。

  • 熊本はお野菜が美味しい。なんというか滋味が濃いような気がする。
  • 馬刺は値段に正直。美味しい馬刺はなかなかお値段よろしくって。
  • 日本酒の最南端の蔵は、熊本にあり。さらには「酒の神様」による日本酒の研究所がある。ここで作られている酵母は日本全国に頒布されています。
  • からしれんこん、ひともじのぐるぐるは日本酒よりも焼酎にあう。
  • お隣の宮崎県、鹿児島県は芋焼酎だけど、熊本は米焼酎のメッカ。「六調子」にガツンとやられた。腰がくだけそうだった。

個人的に至極感動したのは、深夜の相撲寿司で食べた細巻きの「海苔」。有明海産とのこと、鼻からぬけていく海苔の風味が尋常じゃなかった。機を見つけて、また熊本へ行きたい。

タグチヒトシ
演出家。パフォーマンスグループ GRINDER-MAN代表。最新情報はFacebookにて。2018年2月「SEE SAW」シアタートラムにてパフォーマンス公演。どうぞお越しください。